白酒与红酒的基本区分
白酒和红酒的本质区别在于原料、酿造工艺和发酵类型。白酒以高粱、小麦等谷类为原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而成，属于蒸馏酒，酒精度通常高达38%-65%以上，香气浓郁但无色或微黄。而红酒是葡萄酒的一种，由葡萄或葡萄汁酿成，属于发酵酒，酒精度一般在8%-15%之间，酒液呈现紫色、宝石红或砖红色，口味醇和，带有果香和单宁特有的涩感。按国内常用称呼，“红酒”通常指红葡萄酒，但在广义中，干型、甜型、起泡等多种葡萄酿酒类都算红酒。实际上，“红酒”“葡萄酒”在日常生活中经常对等使用：凡是葡萄酒即简称为红酒，红葡萄酒仅是色彩分类，包括干红、桃红等；常见的“白葡萄酒”(如乐黛果味干白)则使用脱皮净葡萄汁颜色浓淡不同按瓶酒表述应独立梳理细节下文区分提到商标级别。
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